Av Anders Yuran − På Monday, September 29, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Chorizo
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 27
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Den ursprungliga spanska chorizon tillverkas av grovhackat fläskkött och kryddas med paprika och vitlök. De flesta sydamerikanska chorizon är av den färska typen som steks till frukost eller grillas över öppen eld. Mexikansk chorizo är en färsk korv tillverkad av malet fläskkött och kryddad med chilipeppar, vitlök och vinäger. Den är saftigare och mycket starkare än den spanska chorizon.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Mal köttet genom en 12 mm (1/2") tallrik.
2. Blanda kött, alla ingredienser, vinäger och vatten.
3. Stoppa i 32-36 mm svintarmar och gör 8" långa länkar.
4. Förvara i kylskåp.
5. Tillaga före servering.
Noteringar:
Chorizo med ägg serveras ofta till frukost: blanda bitar av chorizo med äggröra.
Ingredienser
Fläsklägg: 1000 gSalt: 18 gPeppar: 2,0 g Paprika • söt: 4.0Cayennepeppar: 2.0 gOregano gnuggad: 2,0 gVitlök: 7,0 gVit vinäger: 50 ml Kallt vatten: 50 ml